Farina di grano

Farina di grano (pasta, noodles)

RAPPORTO DI ANALISI DELLA FARINA DI GRANO

ASPETTO: Bianco cremoso e proprietà di scorrimento libero

UMIDITÀ: MAX 13.25 %
CENERI TOTALI: MAX 0.80 %

ACIDITÀ INSOLUBILE IN HCL: 0.09 %

GLUTINE UMIDO: MIN 27 %

GLUTINE SECCO: MIN 8.5 %

ACIDITÀ ALCOLICA: MAX 0.025 %

POTERE DI ASSORBIMENTO DELL'ACQUA: MIN 59 %

DEVE PASSARE ATTRAVERSO 180 MICRON: SUPERATO

VALORE DI SEDIMENTAZIONE: MIN.21 %

CRUSCA O ALTRE SOSTANZE ESTRANEE O INSETTI: ASSENTE