Arroz

ARROZ BASMATI [LONG GRAIN {STEAM}]

ARROZ BASMATI 1121 PUSA LONG GRAIN (STEAM) [QUALIDADE PREMIUM]

MARCA : EMLAVI

Nosso EMLAVI Arroz Basmati Long Grain é puro em qualidade, embalado de forma higiênica em sacos biodegradáveis, com preço econômico e possui características superiores de cozimento.

Nosso EMLAVI Basmati é cultivado há séculos em áreas geográficas específicas ao pé das montanhas do Himalaia no subcontinente indiano, sendo abençoado com características naturais de grãos extra longos e finos que se alongam pelo menos duas vezes o tamanho original, com textura macia e fofa ao cozinhar, proporcionando sabor delicioso, aroma superior e sabor celestial.

Processamos nosso Basmati usando tecnologia de ponta para manter a qualidade natural e o alto teor de nutrientes do grão. Nosso Basmati tem o maior teor de AMILASE e o menor de AMIL PECTINA. Assim, tende a ser o mais fofo e menos pegajoso após o cozimento. O conteúdo de AMILASE também endurece quando frio, unindo-se firmemente e formando cristais que derretem quando o arroz é reaquecido. Nosso Basmati com alta amilase tem níveis mais baixos de glicerina.

DIFERENÇAS ENTRE ARROZ JASMIN E BASMATI:

Agora devemos também conhecer a diferença básica entre o ARROZ JASMIN e o ARROZ BASMATI

DIFERENÇA ENTRE ARROZ JASMIN E ARROZ BASMATI

PARÂMETROS	ARROZ JASMIN	INDIAN 1121 BASMATI (STEAM)
ORIGEM	TAILÂNDIA, VIETNÃ, JAPÃO	OS PÉS DAS MONTANHAS DO HIMALAIA NO NORTE DA ÍNDIA E ALGUMAS PARTES DO PAQUISTÃO
VARIEDADE	LONG GRAIN MAS MAIS CURTO E GROSSO QUE BASMATI E COM PONTA ARREDONDADA	GRÃOS LONGOS E FINOS COM CABEÇAS AGUDAS
COMPRIMENTO MÉDIO DO GRÃO	6,8 mm – 7,00 mm	7,5 mm – 8,30 mm
AROMA	AROMA SUTIL, AMENDOADO, FLORAL	EXTREMAMENTE AROMÁTICO, LEVEMENTE DOCE
TEXTURA	PEGAJOSO APÓS COZIMENTO	TODOS OS GRÃOS SE ALONGAM E SE SEPARAM APÓS COZIMENTO
IMAGEM APÓS COZIMENTO
COZINHA	SUL-ASIÁTICOS: TAILANDÊS, VIETNAMITA, JAPONÊS	INDIANA, NORTE-AMERICANA, ORIENTE MÉDIO; MEDITERRÂNEA E PERSA
PERCENTUAL NA AMÉRICA DO NORTE	5%	28%