Mélasse de dattes

French:

La mélasse de dattes, est un dérivé de datte, extrait par le biais d’un procédé entièrement naturel qui garantit tous les bienfaits connus de son fruit d’origine.

 PROCESS DE FABRICATION Les dattes Deglet Nour mûres après récolte sont débranchées puis subissent une désinsectisation non chimique avant tri, lavage, broyage et extraction des composants solubles dans l’eau pour Obtenir un jus qui sera concentré pour donner le sirop de dattes sans ajout de consrrvateur ni colorant chimique Le sirop obtenu est conditionné dans des emballage en verre, en plastique ou en fûts alimentaire , selon les besoins du client puis stockées dans un endroit sec à Température ambiante

En effet, la datte, de par sa teneur en antioxydants notamment, est recommandée dans  l’alimentation pour limiter les risques cardio-vasculaires et dans le cadre de certains cancers et  diabètes. De nombreuses recherches scientifiques dans ce sens sont menées et ont pour  certaines, déjà livré des résultats plus qu’intéressants. 

Potassium - Calcium – Phosphore - Fluor- Chlore –Sodium- Soufre - Fer- Magnésium- zinc Cuivre-Selinium- Manganèse – Vitamines (B1,B2,PP), Carotène, poly phénols, le robb de  dattes possède une haute valeur nutritive et énergétique avec un indice glycémique bas. 

C’est l’aliment de base par excellence pour : 

- La croissance des enfants en bas âge et les adolescents, 

- Les femmes enceintes et celles qui allaitent, 

• - Les sportifs
• - les personnes anémiées ou très fatiguées

- Les personnes âgées,

Aux quels il permet de satisfaire en grande partie leurs besoins en sel minéraux et oligo éléments d’une manière naturelle. 

La forte teneur en fructose de la plus part de variétés de dattes tunisiennes assure à ce  produit un caractère diététique et lui garantie une meilleure distribution pour la préparation  de plusieurs type de pâtisseries, de glaces, crème, jus de fruits, yaourt, lait et d’autres  boissons chaudes ou froides sans ajout de sucre industriel il peut donc être utilisé : 

Avec le yaourt naturel pour obtenir un délicieux goût et un aliment idéal du fait que « le miel  de dattes » contient des oligo-éléments qu’on ne trouve pas dans le lait tel que le fer. 

Pour sucrer les boissons chaudes ou froides tel que les infusions (thé, tisanes…), les jus non  sucrés tel que jus de citron, jus de pamplemousse aux quels il donne un goût exquis et  renforce l’effet nutritionnel. 

Dans les crèmes glacées pour les sucrer et les aromatiser en même temps et d’une manière  100% naturelle. 

Pour décorer les pâtisseries. 

Pour fourrer les confiseries (chocolat, bonbon….) ou les crêpes. 

Il s’accommode merveilleusement avec les fruits secs (noisettes, amandes, noix, pistaches,  etc...) 

D’autre idées peuvent être inventées pour son utilisation dans des desserts qui seront  exotiques et nutritivement sains.

Une cuillère à soupe donne le même pouvoir calorifique qu’environ sept dattes !!!

English:

Date molasses is a date derivative, extracted through an entirely natural process that guarantees all the known benefits of its original fruit.

One tablespoon gives the same calorific value as around seven dates!!!

It is considered an exceptional food given the large number of mineral elements, antioxidants and vitamins it contains.

It is highly recommended for children, athletes, pregnant or breastfeeding women, the elderly as well as anemic people. or very tired