Proso Kodo

Proso Kodo uprawiane jest na całym świecie, m.in. na Filipinach, w Tajlandii, regionach Afryki Zachodniej oraz w Indiach i uważa się, że istnieje od 3000 lat. Jest doskonałym źródłem energii, białka i błonnika, co czyni je idealnym pokarmem dla osób uprawiających sport lub dbających o kondycję, ponieważ jest bogate w makroskładniki. Proso Kodo zawiera dużą ilość polifenoli, które są związkami antyoksydacyjnymi chroniącymi przed różnymi chorobami. Jest również bezglutenowe i ma niski indeks glikemiczny, dzięki czemu jest idealne dla osób zmagających się z chorobami cywilizacyjnymi, takimi jak cukrzyca, nadciśnienie, wysoki cholesterol itp. Proso Kodo można ugotować do idealnej konsystencji i wykorzystać do przygotowania upmy, idli, dosy, a nawet biryani. Dobrze komponuje się z wieloma warzywami i nadaje świeży oraz pożywny smak. Proso Kodo to idealny wybór do włączenia do menu śniadaniowego lub obiadowego.