Kawa ekologiczna

Sewana – Plantacja Kawy 

Nasza kawa specialty Guji pochodzi z farmy Sewana o powierzchni 150,15 hektara, która od 2010 roku jest własnością i jest prowadzona przez pana Husena Adema i jego rodzinę (wychowanych w tym regionie i mających duże doświadczenie w uprawie kawy). Farma znajduje się 510 kilometrów na południe od Addis Abeby, w regionie Oromia, Sewana Kebele, strefa Guji, Wereda Odo Shakiso. Farma znajduje się w cieniu wiecznie zielonych drzew, które zapewniają strukturę wielorodzinną. Na farmie stosowane są rygorystyczne zasady ochrony środowiska – cała praca wykonywana jest ręcznie i nie używa się żadnych środków chemicznych (co sprawia, że kawa z tej farmy jest z natury ekologiczna). Produkcja kawy na farmie jest ekologiczna, zrównoważona, przyjazna środowisku i odbywa się w cieniu rodzimych drzew. Owoce kawy są zbierane ręcznie i suszone na podwyższonych łóżkach w celu naturalnej obróbki, natomiast kawa myta jest przetwarzana osobno, w stacjach suszenia i mycia należących do Odaa Forest Organic Coffee Plantation PLC. 

Pan Husen zarządza zespołem 12 stałych pracowników oraz 200 pracowników sezonowych. Farma konkuruje o pracowników, szczególnie w sezonie zbiorów, dlatego pan Husen i jego rodzina zwykle płacą wyższe stawki zbieraczom, aby zachęcić ich do powrotu co roku. 

Farma posiada własną szkółkę poza terenem oraz wykorzystuje cień (gravilla, akacja i inne rodzime drzewa) do ochrony kawy oraz do produkcji kompostu do naturalnego nawożenia. Pan Husen jest skrupulatny nie tylko w strukturze i zarządzaniu farmą, ale także w zbiorach i przetwarzaniu. Na terenie farmy produkowane są zarówno partie naturalne, jak i myte.<\/p>