Rijst

BASMATI RIJST [LONG GRAIN {STEAM}]

BASMATI RIJST 1121 PUSA LONG GRAIN (STEAM) [PREMIUM KWALITEIT]

MERK : EMLAVI

Onze EMLAVI Basmati Long Grain Rijst is puur van kwaliteit, hygiënisch verpakt in biologisch afbreekbare zakken, voordelig geprijsd en heeft uitstekende kookeigenschappen.

Onze EMLAVI Basmati wordt al eeuwenlang geteeld in specifieke geografische gebieden aan de voet van de Himalaya op het Indiase subcontinent en is daardoor gezegend met de natuurlijke kenmerken van extra lange, slanke korrels die bij het koken minstens twee keer zo lang worden, met een kenmerkende zachte en luchtige textuur, een heerlijke smaak, superieur aroma en hemelse geur.

Wij verwerken onze Basmati met de nieuwste technologie om de natuurlijke kwaliteit en het hoge voedingsgehalte van de korrel te behouden. Onze Basmati heeft het meeste AMYLASE en het minste AMYL PECTINE. Hierdoor is hij na het koken het luchtigst en het minst plakkerig. Het AMYLASE-gehalte wordt ook harder als het afkoelt, hecht zich stevig en vormt kristallen die smelten wanneer de rijst opnieuw wordt verwarmd. Onze Basmati met een hoog amylasegehalte heeft lagere glycerinewaarden.

VERSCHILLEN TUSSEN JASMIN EN BASMATI RIJST:

We moeten ook het fundamentele verschil kennen tussen JASMIN RIJST en BASMATI RIJST

VERSCHIL TUSSEN JASMIN RIJST EN BASMATI RIJST

PARAMETERS	JASMIN RIJST	INDIAN 1121 BASMATI (STEAM)
HERKOMST	THAILAND, VIETNAM, JAPAN	DE VOETEN VAN DE HIMALAYA IN NOORD INDIA EN ENKELE DELEN VAN PAKISTAN
VARIËTEIT	LONG GRAIN MAAR KORTER EN DIKKER DAN BASMATI EN MET RONDE PUNT	LANGE EN SLANKE KORRELS MET SPITSE KOPPEN
GEM. LENGTE VAN DE KORREL	6,8 mm – 7,00 mm	7,5 mm – 8,30 mm
AROMA	SUBTIEL, NOTIG, FLORAAL AROMA	UITERMATE AROMATISCH, LICHT ZOET
TEXTUUR	PLAKKERIG NA HET KOKEN	ALLE KORRELS WORDEN LANGER EN SCHEIDEN NA HET KOKEN
AFBEELDING NA HET KOKEN
KEUKEN	ZUIDOOST-AZIATISCH: THAIS, VIETNAMEES, JAPANS	INDIAAS, NOORD-AMERIKAANS, MIDDEN-OOSTERS; MEDITERRAANS EN PERZISCH
PERCENTAGE IN NOORD-AMERIKA	5%	28%