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Sumário
ProduçãoSésamo da Etiópia
VariedadeHumera, Wollega
Tamanho1mm-2mm
Nome comumSésamo
EmbalagemSacos de 25 kg, 50 kg pp. Embalagem dupla.
EstaçãoOutubro Novembro
Condições de transporteHumidade 50%, temperatura abaixo de 18 graus Celsius. Local fresco e seco.
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O sésamo da Etiópia é conhecido por seu sabor residual de nozes e considerado um dos mais ricos em termos de qualidade.

A semente de sésamo é uma cultura oleaginosa cultivada principalmente na Etiópia. Está entre as culturas mais antigas cultivadas no mundo. É uma planta que cresce até 50 cm-100 cm de altura com folhas opostas de 4 cm-14 cm. As flores podem variar em cores. A semente de sésamo ocorre em cores diferentes, dependendo do cultivo. O mais comercializado é de cor esbranquiçada. As sementes de sésamo podem ser usadas como óleo natural e alimento para aves devido ao seu alto teor de proteínas. O sésamo indicium L é uma planta da família Pedaliaceae.

Sua origem nativa é atribuída à África Subsaariana. Os arqueólogos primeiro descobriram que ela era originária da Índia. Além da Etiópia, também é cultivada no Egito, Tanzânia, China e Sudão. Foi favorecido pela sua capacidade de crescer em áreas que não suportam outros cultivos. Foi introduzido na África pelos comerciantes árabes no século XIX.

As suas sementes têm o maior teor de óleo, com um sabor rico a nozes e um ingrediente comum na culinária de todo o mundo. Como outras nozes, pode desencadear alergias em algumas pessoas.

A indústria de sésamo da Etiópia cresceu continuamente ao longo do tempo. A cultura é cultivada principalmente no Tigray, Amhara e Somália e outras regiões na parte sul do país. 

Em 2007, durante a conversão monetária, o sésamo ficou em segundo lugar em relação ao café como a maior exportação agrícola do país.

Sua conversão monetária em 2007 foi de $ 388,6 milhões. O número aumentou para $ 449 milhões em 2008. Em 2010, 0,62 terras cultivadas na Etiópia foram plantadas com sésamo. Globalmente, a região está entre os 10 principais produtores. Seu valor de prestígio na economia agrícola mundial é que a Etiópia produz as melhores sementes de sésamo.

As variedades de sésamo da Etiópia que crescem na Etiópia são cerca de catorze, mas as variedades mais comuns são a Wollega e a Humera -1. O sésamo humera é cultivado principalmente nas partes ocidentais de Tigray. Possui o maior teor de óleo entre 54%-56%. O revestimento de suas sementes é branco ou de cor cinza. Requer uma média de (100-600) mm de chuva anualmente para crescer. A wallega, por outro lado, tem a mesma capacidade de óleo e chuva que o humera. As outras variedades incluem Kelafa-74, Adi e Obsa.

A época de plantação de sésamo na Etiópia ocorre entre maio e junho. Sua maturidade é dependente das condições climáticas. Em áreas irrigadas, pode levar até 105 dias, enquanto em locais com chuva, leva até 90 dias. A colheita é geralmente entre outubro e novembro

O sésamo etíope cresce com chuvas entre (100-600) mm por ano, em locais de alta altitude de 1250-1650 acima do nível do mar, e leva em média entre (90-1050 dias para amadurecer).

A colheita das sementes de sésamo da Etiópia começa quando as vagens mudam de cor de verde para amarelo acastanhado. Os trabalhadores cortam a planta na base e transportam as vagens para o ponto de debulha nas cestas. A remoção das sementes de sésamo é realizada por meio de pinos rolantes ou por cima de duas lonas que contém as sementes ou por uma máquina de debulhar. 

As sementes são então colocadas num tanque de limpeza, assim que isso é feito, são torradas a temperaturas inferiores a 12%. O sésamo da Etiópia, na forma de grão, com cheiro de noz, é colocado numa unidade de processamento a frio. Eles são então moídos em partículas sólidas e passados por rolos que os esmagam em bolos. A trituração faz o óleo escorrer dos bolos. O líquido amarelo pálido é então recolhido.

As sementes crus de sésamo são acondicionadas em sacos de pano, enquanto o óleo é acondicionado em garrafas pet de 250 ml, 1 e 1,5 l.

A exportação de sésamo da Etiópia é realizada no evento anual (INTERCÂMBIO DE MERCADORIA DE ETIÓPIA). É enviado por via aérea de Adis Abeba para o mercado internacional.

As sementes de sésamo são armazenadas em temperaturas de 18 graus Celsius e uma umidade de 50%, criando assim um local fresco e seco.

É aqui que o sésamo da Etiópia encontra o mundo. É um dos melhores sésamo e é amplamente consumido. Você pode usar a plataforma para ver mais informações.


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