Gengibre

TEMOS ORGULHO EM FORNECER O MELHOR GENGIBRE

Fornecemos gengibre de alta qualidade da Tanzânia para os mercados locais e de exportação. Obtemos o gengibre fresco e cru da Tanzânia de pequenos produtores familiares do país.

O gengibre da Tanzânia (Zingiber officinale), ou Tangawizi em suaíli, é uma especiaria cujo rizoma irregular tempera refeições, aromatiza chás e serve como remédio tradicional. O rizoma surge de um falso caule que atinge cerca de 100 centímetros de altura, com folhas finas em formato de lâmina que lembram capim. As flores amarelas distintas aparecem entre belas pétalas verdes entrelaçadas no topo do falso caule.

Obtemos gengibre da Tanzânia de todo o país, especialmente no distrito de Same, em Kigoma, na Região Oeste. Trabalhamos com pequenos produtores familiares que cultivam em áreas menores que dois acres, facilmente manejadas com esterco de curral.

O período de colheita do gengibre da Tanzânia vai de março a julho. Dependendo da sua necessidade, aguardamos até que as folhas mudem de verde para amarelo, enquanto o pseudocaule murcha e cai. Em seguida, usamos pás para remover superficialmente o solo ao redor dos rizomas. Depois, erguemos cuidadosamente toda a planta, junto com suas raízes fibrosas. Mantemos as raízes em cestos e as levamos para a área de triagem.