Baunilha em vagem

As vagens de baunilha do tipo Tahitiana da Indonésia são geralmente mais curtas, mais robustas e possuem um teor de óleo e água muito maior do que as vagens Bourbon. O aroma é floral, frutado e com um sabor suave. Frequentemente são descritas como tendo cheiro de alcaçuz, cerejas ou vinho. Chefs de confeitaria gourmet adoram trabalhar com a variedade Tahitiana (Tahitensis), que é perfeita para diversas aplicações.<\/p>