GENGIBRE

A Indonésia, como país agrícola na área tropical, é o maior produtor de gengibre do Sudeste Asiático. Esta planta de gengibre está espalhada por toda a Indonésia, com a maior quantidade proveniente da Ilha de Java. Existem vários tipos de gengibre categorizados por formato e cor. Gengibre branco: com os nomes gengibre Elefante & Paris, Gengibre amarelo: chamado gengibre emprit, Gengibre vermelho. Para o mercado internacional, o gengibre elefante é o mais preferido. Diversos tipos de produtos processados de gengibre:
1. Gengibre fresco
2. Gengibre seco
3. Pó de gengibre
4. Óleo de gengibre