Pó de cúrcuma

O pó de cúrcuma é um tempero de cor dourado-alaranjada, com sabor quente e terroso e um gosto ligeiramente amargo. É feito da raiz seca e moída da planta de cúrcuma, que é parente do gengibre.

Aparência

O pó de cúrcuma é um pó fino e de fácil fluxo

É de cor amarelo-dourado brilhante

Sabor

O pó de cúrcuma tem um sabor quente e terroso

Tem um gosto ligeiramente amargo, semelhante à pimenta preta

Tem um aroma semelhante ao da mostarda

Usos

O pó de cúrcuma é um ingrediente chave no pó de curry

É usado como corante alimentar amarelo em muitos pratos indianos, como curries, picles e arroz

Pode ser usado para adicionar sabor a alimentos oleosos ou gordurosos, como batatas cozidas, cenouras, pastinacas e arroz quente

Benefícios para a saúde

A cúrcuma tem sido usada na medicina ayurvédica e tradicional chinesa há milhares de anos

Possui propriedades potenciais anti-inflamatórias, anticancerígenas, antidiabéticas e antioxidantes