Pó de Spirulina

 Rico em muitos nutrientes

A spirulina é um organismo que cresce tanto em água doce quanto salgada (1Fonte confiável).

É um tipo de cianobactéria, uma família de micróbios unicelulares frequentemente chamados de algas azul-esverdeadas (2Fonte confiável).

Assim como as plantas, as cianobactérias podem produzir energia a partir da luz solar por meio de um processo chamado fotossíntese.

A spirulina era consumida pelos antigos astecas, mas voltou a ser popular quando a NASA propôs que poderia ser cultivada no espaço para uso por astronautas (3Fonte confiável, 4Fonte confiável).

Esta pequena alga é repleta de nutrientes. Uma única colher de sopa (tbsp.), ou 7 g, de pó de spirulina seco contém (5Fonte confiável):

• Proteína: 4 g
• Tiamina: 14% do Valor Diário (VD)
• Riboflavina: 20% do VD
• Niacina: 6% do VD
• Cobre: 47% do VD
• Ferro: 11% do VD

Também contém quantidades significativas de magnésio, potássio e manganês.

Além disso, a mesma quantidade contém apenas 20 calorias e menos de 2 g de carboidratos.

A spirulina também fornece uma pequena quantidade de gordura — cerca de 1 g por colher de sopa (7 g) — incluindo tanto ácidos graxos ômega-6 quanto ômega-3 em uma proporção de aproximadamente 1,5–1,0.

Além disso, a qualidade da proteína da spirulina é considerada excelente e fornece todos os aminoácidos essenciais que seu corpo precisa.

Observe que frequentemente se afirma que a spirulina contém vitamina B12, mas isso é falso. Ela possui pseudovitamina B12, que não demonstrou eficácia em humanos.