noz de areca

A noz de areca seca é a semente seca do fruto da palmeira Areca catechu, também conhecida como noz de bétel. Após a colheita, as nozes são processadas por fervura e depois secas ao sol por vários dias para obter uma textura dura e seca. A noz de areca seca está disponível em várias formas, incluindo inteira, partida ou fatiada. 

Aviso importante de saúde: Mastigar noz de areca está associado a sérios riscos à saúde, incluindo fibrose submucosa oral (uma condição pré-cancerosa), dependência e aumento do risco de câncer oral, de faringe e de esôfago. A Agência Internacional de Pesquisa sobre o Câncer (IARC) da Organização Mundial da Saúde classifica o bétel — do qual a noz de areca é um ingrediente principal — como carcinógeno do Grupo 1. 

Variedades comuns de noz de areca seca

Diferentes regiões cultivam variedades de noz de areca com características distintas, que afetam sua forma final seca. Alguns exemplos incluem: 

• Noz de areca branca: Uma variedade que é seca ao sol sem fervura, resultando em uma cor mais branca.

• Noz de areca vermelha: Uma variedade que é fervida antes de ser seca, muitas vezes adquirindo um tom avermelhado.

• Karunka: Uma variedade do Sri Lanka que normalmente tem um peso seco final de 4.8g após a secagem, segundo o Departamento de Agricultura de Exportação do Sri Lanka.