Czarny Pieprz Ziarnisty

Uznawany za króla przypraw, pieprz, najczęściej spożywana przyprawa na świecie, pozyskiwany jest z jagód (lub „drupek”, używając dokładnej nazwy botanicznej) rośliny Piper nigrum.

Uznawany za króla przypraw, pieprz, najczęściej spożywana przyprawa na świecie, pozyskiwany jest z jagód (lub „drupek”, używając dokładnej nazwy botanicznej) rośliny Piper nigrum, która pochodzi z Wybrzeża Malabarskiego w indyjskim stanie Kerala.

Pierz Cejloński jest szczególnie ceniony na całym świecie, ponieważ jest bardzo bogaty w piperynę, alkaloid nadający mu charakterystyczną ostrość. W rezultacie pieprz cejloński ze Sri Lanki osiąga wysoką cenę na międzynarodowym rynku przypraw. Czarny pieprz jest szeroko stosowany jako „ostra” przyprawa do gotowania i doprawiania potraw. Smak czarnego pieprzu ze Sri Lanki jest bogato aromatyczny, z nutami kwiatowymi i cytrusowymi, przy zachowaniu silnej ostrości.

Dane techniczne -
Produkt: Czarny Pieprz Ziarnisty
Kraj pochodzenia: Sri Lanka
Klasa: 550 GL / Niesortowany
Suszenie na gorąco: <14
Wielkość: 4 - 7 mm

Wartość lecznicza czarnego pieprzu -
Zgodnie z Ajurwedą czarny pieprz to przyprawa rozgrzewająca. Podawano go pacjentom cierpiącym na takie dolegliwości jak biegunka, zaparcia, artretyzm, ukąszenia owadów oraz problemy płucne i sercowo-naczyniowe. Pobudza także apetyt i trawienie oraz jest dobry jako środek udrażniający przy zatkanym nosie.