Czarny Pieprz / Cejloński Czarny Pieprz

Czarny pieprz w płatkach lub ziarnach 

Opakowanie – Woreczek

Objętość – 1 kg 

W przypadku ziaren dostępny w GL 500 – GL 550

Cejloński pieprz jest szczególnie ceniony na całym świecie, ponieważ jest bardzo bogaty w piperynę, alkaloid nadający mu charakterystyczną ostrość. W rezultacie cejloński pieprz ze Sri Lanki osiąga wysoką cenę na międzynarodowym rynku przypraw. Czarny pieprz jest szeroko stosowany jako „ostra” przyprawa i dodatek do potraw. Smak cejlońskiego czarnego pieprzu jest bogato aromatyczny, z nutami kwiatowymi i cytrusowymi, przy zachowaniu wyraźnej ostrości. Ekstrakty z czarnego pieprzu – piperyna, oleożywica i olejek eteryczny – są również pozyskiwane z całych owoców i mają zastosowanie zarówno jako przyprawy i aromaty w przemyśle spożywczym, jak i w przemyśle perfumeryjnym oraz farmaceutycznym.