Chayote

Chayote to tropikalny owoc w kształcie gruszki, o zielonej skórce i białym miąższu, który zwykle jest gotowany i spożywany jako warzywo.

Owoc chayote najczęściej używany jest po ugotowaniu. Podczas gotowania chayote traktuje się jak cukinię; zazwyczaj gotuje się go lekko, aby zachować chrupiącą konsystencję. Surowy chayote można dodać do sałatek lub sals, najczęściej marynowany z cytryną lub sokiem z limonki, ale często uznawany jest za niesmaczny i twardy w konsystencji. Zarówno surowy, jak i gotowany chayote jest dobrym źródłem witaminy C. 

Można przygotować relish lub chutney z chayote, pikle z chayote, zupę z chayote, salsę z chayote, dżem z chayote, stir-fry z chayote, zapiekankę z chayote, chipsy z chayote, sałatkę z chayote oraz desery z chayote.