Ziarna kakaowca

Otrzymaj najwyższej jakości, fermentowane ziarna kakaowca z rygorystyczną kontrolą jakości, idealne dla producentów czekolady i produktów kakaowych premium. 

Profil: Kakao z Madagaskaru słynie z wyjątkowej jakości i wyrazistego profilu smakowego. Pozyskiwane głównie z rzadkich odmian Criollo i Trinitario, oferuje przyjemną równowagę owocowych nut, takich jak czerwone owoce i cytrusy, uzupełnionych subtelnymi, kwiatowymi akcentami. Starannie przeprowadzona fermentacja i suszenie podkreślają jego jasny, aromatyczny charakter oraz wyrafinowaną kwasowość. Idealne do produkcji czekolad premium z jednego pochodzenia.

Specyfikacja:

• Pochodzenie: Madagaskar

• Jakość:

  • Maks. 5% spleśniałych/zainfekowanych przez owady

  • Maks. 5% ziaren łupkowych

  • Maks. 1% ciał obcych

  • Maks. 2% płaskich ziaren

  • Liczba ziaren: Maks. 100/100g

  • Wilgotność: Maks. 7,8%

  • Tolerancja: Do 3% mniej; brak nadwyżki dozwolony

• Ziarna kakaowca suszone na słońcu i dobrze fermentowane

• Minimum 95% jednolity kolor – brązowy do ciemnobrązowego

• Jednolity rozmiar (90-100 nasion / 100 g) Liczenie ręczne

• Bez obcych zapachów.

• Maksymalnie 2% płaskich ziaren.

• Maksymalnie 1% ziaren łupkowych. Test cięcia.

• Maksymalnie 0,5% zanieczyszczeń.

• Maksymalnie 3% spleśniałych ziaren. Test cięcia.

• Maksymalnie 1% kiełkujących ziaren. Test cięcia.

• Maksymalnie 1% rozdrobnionych ziaren. Test cięcia

• Maksymalnie 2% połamanych ziaren.

• Maksymalna wilgotność 7,5%

• Warunki płatności: LC lub TT 100% na podstawie oryginalnych dokumentów

Dostawa: Wszystkie główne porty

Wypełnij poniższy formularz, aby uzyskać pełne informacje o naszych premium ziarnach kakaowca z Madagaskaru.