Ekologiczne sorgo

Sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench) jest wykorzystywane zarówno na ziarno, jak i na paszę. Niektóre odmiany uprawia się wyłącznie na ziarno, inne zostały opracowane do produkcji paszy, a niektóre odmiany są dwufunkcyjne (Harada et al., 2000). Roślina sorgo to wysoka, wyprostowana trawa jednoroczna, osiągająca do 5 m wysokości, korzystająca z szlaku C4. Korzenie sorgo są przybyszowe, a system korzeniowy może sięgać od górnej warstwy gleby o głębokości 90 cm do dwukrotnej tej głębokości. Łodygi są wyprostowane, solidne, od 0,6 do 5 m wysokości i 5 do 30 mm średnicy. Liście są szerokie, gładkie, bardzo podobne do liści kukurydzy, ale krótsze i szersze. Kwiatostan to wiecha, około 60 cm długości, zawierająca do 6000 kłosków (Balole et al., 2006). Sorghum bicolor jest bardzo zróżnicowane. Łodyga to część rośliny, która wykazuje największe różnice między genotypami, od cienkiej do grubej, z małą lub wielokrotną rozkrzewialnością (Rattunde et al., 2001).

Sorgo to niedoceniane, bogate w składniki odżywcze zboże. Pół szklanki surowego sorgo (96 gramów) dostarcza (2Trusted Source):

• Kalorie: 316
• Białko: 10 gramów
• Tłuszcz: 3 gramy
• Węglowodany: 69 gramów
• Błonnik: 6 gramów
• Witamina B1 (tiamina): 26% dziennej wartości (DV)
• Witamina B2 (ryboflawina): 7% DV
• Witamina B5 (kwas pantotenowy): 7% DV
• Witamina B6: 25% DV
• Miedź: 30% DV
• Żelazo: 18% DV
• Magnez: 37% DV
• Fosfor: 22% DV
• Potas: 7% DV
• Cynk: 14% DV

Sorgo jest bogate w różnorodne składniki odżywcze, w tym witaminy z grupy B, które odgrywają kluczową rolę w metabolizmie, rozwoju układu nerwowego oraz zdrowiu skóry i włosów