IMBIR

Indonezja jako kraj rolniczy w strefie tropikalnej jest największym producentem imbiru w Azji Południowo-Wschodniej. Roślina imbiru występuje w całej Indonezji, a największa ilość pochodzi z wyspy Jawa. Istnieje kilka rodzajów imbiru, sklasyfikowanych według kształtu i koloru. Imbir biały: o nazwie imbir Słoń & Paris, Imbir żółty: zwany imbirem emprit, Imbir czerwony. Na rynku międzynarodowym najbardziej preferowany jest imbir Słoń. Różne rodzaje przetworzonych produktów z imbiru:
1. Świeży imbir
2. Suszony imbir
3. Imbir w proszku
4. Olej imbirowy