Kurkumowy proszek

Kurkumowy proszek to przyprawa o złoto-pomarańczowym kolorze, ciepłym, ziemistym smaku i lekko gorzkim posmaku. Powstaje z suszonego i mielonego korzenia kurkumy, która jest spokrewniona z imbirem.

Wygląd

Kurkumowy proszek to drobny, sypki proszek

Ma jasny, złocisto-żółty kolor

Smak

Kurkumowy proszek ma ciepły, ziemisty smak

Ma lekko gorzki posmak, podobny do czarnego pieprzu

Ma aromat przypominający musztardę

Zastosowanie

Kurkumowy proszek jest kluczowym składnikiem curry

Stosowany jest jako żółty barwnik spożywczy w wielu indyjskich potrawach, takich jak curry, pikle i ryż

Może być używany do nadania smaku tłustym lub oleistym potrawom, takim jak gotowane ziemniaki, marchew, pasternak i gorący ryż

Korzyści zdrowotne

Kurkuma była używana w medycynie ajurwedyjskiej i tradycyjnej chińskiej od tysięcy lat

Ma potencjalne właściwości przeciwzapalne, przeciwnowotworowe, przeciwcukrzycowe i antyoksydacyjne