Proszek ze spiruliny

 Bogaty w wiele składników odżywczych

Spirulina to organizm, który rośnie zarówno w wodzie słodkiej, jak i słonej (1Zaufane źródło).

Jest to rodzaj cyjanobakterii, czyli rodziny jednokomórkowych mikrobów często nazywanych algami niebiesko-zielonymi (2Zaufane źródło).

Podobnie jak rośliny, cyjanobakterie mogą wytwarzać energię ze światła słonecznego poprzez proces zwany fotosyntezą.

Spirulina była spożywana przez starożytnych Azteków, ale ponownie zyskała popularność, gdy NASA zaproponowała, że może być uprawiana w kosmosie dla astronautów (3Zaufane źródło, 4Zaufane źródło).

Ta mała alga jest pełna składników odżywczych. Jedna łyżka stołowa (tbsp.), czyli 7 g, suszonego proszku ze spiruliny zawiera (5Zaufane źródło):

• Białko: 4 g
• Thiamina: 14% Dziennej Wartości (DV)
• Ryboflawina: 20% DV
• Niacyna: 6% DV
• Miedź: 47% DV
• Żelazo: 11% DV

Zawiera również znaczące ilości magnezu, potasu i manganu.

Dodatkowo, ta sama ilość zawiera tylko 20 kalorii i mniej niż 2 g węglowodanów.

Spirulina dostarcza także niewielką ilość tłuszczu — około 1 g na łyżkę stołową (7 g) — w tym zarówno kwasy tłuszczowe omega-6 i omega-3 w stosunku około 1,5–1,0.

Jakość białka w spirulinie jest uznawana za doskonałą i zapewnia wszystkie niezbędne aminokwasy, których potrzebuje organizm.

Zwróć uwagę, że często twierdzi się, że spirulina zawiera witaminę B12, ale to nieprawda. Zawiera pseudowitaminę B12, która nie wykazuje skuteczności u ludzi.