Knoflook

Knoflook (Allium sativum) is een soort bolvormige bloeiende plant uit het geslacht Allium. Zijn nauwe verwanten zijn onder andere ui, sjalot, prei, bieslook, Welshe ui en Chinese ui. Knoflook is afkomstig uit Centraal-Azië en het noordoosten van Iran en is al duizenden jaren een veelgebruikt kruid wereldwijd, met een lange geschiedenis van menselijke consumptie en gebruik. Het wordt gebruikt als smaakmaker in voedsel en als traditioneel medicijn.