Lamsvleescarcas

Wij zijn geïnteresseerd in het importeren van Halal gekoelde lamskarkassen, hoeveelheid 500 Ton per maand op regelmatige basis. Gelieve ons meer informatie te verstrekken
zodat wij kunnen verifiëren dat het aangeboden lamsvlees 100% voldoet aan het volgende.
Wij ontvangen graag een volledige introductie en een gedetailleerde offerte samen met kopieën van de relevante certificaten.

_Kenmerken:

Hoogwaardige verse schapenkarkassen met een maximale leeftijd van 18 maanden.
Hele schaap (mannelijk lam)

* In de vorm van 2 tanden van een opkomende tand, 4 tanden
*Aan de andere kant 2 centrale snijtanden van het schaap, 6 melktanden,
2 kiezen, 4 melktanden.
Van een gezonde kudde waarin de afgelopen 12 maanden geen OIE-meldingsplichtige ziekte is vastgesteld.
Het vlees moet worden schoongemaakt en geslacht volgens islamitische gebruiken en het gewicht van elk karkas moet 18-24 kg zijn.

_Uitzonderingen:
Bloedstolsels en vlees dat bedekt of bevlekt is met bloed moeten worden verwijderd.
Vlees doordrenkt met bloed moet worden verwijderd.
De pezen moeten worden verwijderd.
De vette staart moet worden verwijderd.

_Verpakking:

De karkassen moeten in plastic zakken worden verpakt voordat ze naar de koelcellen worden overgebracht.

Elk karkas moet individueel in plastic omhulsels worden verpakt.