Afrikaanse Bird’s Eye pepers

Afrikaanse Bird’s Eye pepers, ook bekend als Capsicum frutescens, zijn kleine en zeer pittige chilipepers afkomstig uit Afrika. Ze hebben een kegelvorm, zijn ongeveer 1 tot 3 centimeter lang en komen in levendige tinten rood of oranje wanneer ze rijp zijn, en groen of geel wanneer ze onrijp zijn. Met een Scoville Heat Unit bereik van 50.000 tot 175.000 zijn ze extreem heet en bieden een fruitige en pittige smaak. Deze pepers zijn populair in de Afrikaanse en Portugese keuken, vooral in de vorm van Peri-Peri sauzen die worden gebruikt als marinades of smaakmakers voor diverse gerechten. Afrikaanse Bird’s Eye pepers zijn aanpasbare planten die goed gedijen in warme klimaten en staan bekend om hun veerkracht en overvloedige vruchtproductie.