Cacaobonen

Ontvang gefermenteerde cacaobonen van de hoogste kwaliteit met strenge kwaliteitscontrole, ideaal voor premium chocolade- en cacaoproducten fabrikanten. 

Profiel: Malagassische cacao staat bekend om zijn uitzonderlijke kwaliteit en levendige smaakprofiel. Voornamelijk afkomstig van de zeldzame Criollo- en Trinitario-variëteiten, biedt het een heerlijke balans van fruitige tonen, zoals rode bessen en citrus, aangevuld met subtiele bloemige ondertonen. Het zorgvuldige fermentatie- en droogproces versterkt het heldere, aromatische karakter en de verfijnde zuurgraad. Ideaal voor premium single-origin chocolade.

Specificaties:

• Herkomst: Madagaskar

• Kwaliteit:

  • Max 5% beschimmeld/insectenaangetast

  • Max 5% leisteenbonen

  • Max 1% vreemde stoffen

  • Max 2% platte bonen

  • Bonenaantal: Max 100/100g

  • Vocht: Max 7,8%

  • Tolerantie: Tot 3% minder; geen overschrijding toegestaan

• Zongedroogde & goed gefermenteerde cacaobonen

• Minimaal 95% uniforme kleur – Bruin tot donkerbruin

• Uniform formaat (90-100 zaden / 100 g) Handmatig geteld

• Vrij van vreemde geuren.

• Maximaal 2% platte bonen.

• Maximaal 1% leisteenbonen. Door snijtest.

• Maximaal 0,5% onzuiverheden.

• Maximaal 3% beschimmelde bonen. Door snijtest.

• Maximaal 1% gekiemde bonen. Door snijtest.

• Maximaal 1% gehakte bonen. Door snijtest

• Maximaal 2% gebroken bonen.

• Maximaal vochtgehalte 7,5%

• Betalingsvoorwaarden: LC of TT 100% tegen originele documenten

Levering: Alle grote havens

Vul het onderstaande formulier in voor alle details over onze premium Madagaskar cacaobonen.