100% Biologische cacaobonen

Met meer dan 300 actieve stoffen, waaronder fenylethylamine en serotonine, vormen cacaobonen de rauwe basis voor de productie van chocolade. Afkomstig uit de tropische klimaten van Zuid-Amerika is de Theobroma cacaoboom heilig bij de Maya’s en Azteken. Cacaobonen zijn op zichzelf al een uitstekend “superfood” dankzij hun rijkdom aan antioxidanten en andere voedingsstoffen. Geproduceerd door biologische telers in Peru bevatten cacaobonen meer antioxidanten dan rode wijn en 3 keer meer dan groene thee, en zijn ze een rijke bron van mineralen. Met de hand geoogst als peulen worden de rauwe bonen geselecteerd op de beste kwaliteit en gefermenteerd om de oorspronkelijke bitterheid te verminderen. Na het reinigen van de gedroogde bonen in natuurlijk water worden ze gepeld en wordt de kern gebroken tot “nibs”. Het productieproces behoudt volledig de voedingswaarde van de cacao zonder toevoegingen.

Onze biologische Peruaanse cacaonibs zijn gecertificeerd volgens de EU biologische normen volgens Verordening (EU) 2018/848 en de Britse biologische normen door de Soil Association onder code GBORG-05.