Sperziebonen

Sperziebonen (Phaseolus vulgaris)<\/i> behoren tot de familie Fabaceae en worden geteeld vanwege hun peulen en zaden. Hoewel de consumptie in het land laag is, behoren ze tot de belangrijkste exportgewassen.<\/p>

 <\/p>

In Kenia worden ze vooral geteeld in warme, vochtige regio’s zoals Nakuru, delen van Kajiado, Thika, Murang’a, Machakos, Uasin Gishu, West-Kenia, Kisumu, Kirinyaga, Nyeri en Naivasha.<\/p>

 <\/p>

Met irrigatie kunnen sperziebonen het hele jaar door worden geteeld.<\/p>

Gezondheidsvoordelen en voedingswaarde van sperziebonen<\/strong><\/p>

• Bevatten weinig natrium, verzadigde vetten en cholesterol, waardoor ze ideaal zijn als natuurlijke hulp bij gewichtsverlies.<\/li>
• Rijk aan folaten die neurale buisdefecten bij de foetus voorkomen, vooral als ze tijdens de zwangerschap worden gegeten.<\/li>
• Bevatten fosfor, calcium, koper, kalium, magnesium, eiwit, vet, zetmeel en omega 3-vetzuren die essentieel zijn voor de gezondheid.<\/li>
• Rijke bron van de vitamines A, B, D en K.<\/li>
• Rijk aan voedingsvezels die helpen bij het reguleren van vetten in het lichaam.<\/li>
• Bevatten flavonoïden en antioxidanten die schadelijke vrije radicalen in het lichaam neutraliseren en zo veroudering voorkomen.<\/li><\/ul>

  Er zijn verschillende soorten sperziebonen met verschillende kleuren, variërend van groen, geel tot paars.<\/p>

  De meest geteelde rassen in Kenia zijn onder andere Samantha, Boston, Serengeti, Amy, Belcampo, Julia, Paulista, Rexas, Lomami, Hawaii, Morgan, Pekera, Picasso, Buffalo, Tokai, Teresa, Gloria, Cupvert, Seagull en Espadia.<\/p>