GEMBER

Indonesië, als landbouwland in het tropisch gebied, is het grootste gember producerende land in Zuidoost-Azië. Deze gemberplant komt overal in Indonesië voor, met de grootste hoeveelheid afkomstig van het eiland Java. Er zijn verschillende soorten gember, gecategoriseerd op vorm en kleur. Witte gember: met de namen Olifant & Paris gember, Gele gember: genoemd emprit gember, Rode gember. Voor de internationale markt is olifant gember het meest geliefd. Diverse soorten verwerkte gemberproducten:
1. Verse gember
2. Gedroogde gember
3. Gemberpoeder
4. Gemberolie