Groene & Geroosterde Koffiebonen

Beschrijving

Angolese koffiebonen

Wij halen onze koffiebonen van zorgvuldig geselecteerde boerderijen in het noorden van Angola. 

We hebben een netwerk van professionele logistieke partners die onze producten direct van deze boerderijen ophalen en afleveren bij de Viana-hub in Luanda. 

Onze boeren telen hun koffie zonder het gebruik van grote hoeveelheden pesticiden en sorteren of reinigen de bonen machinaal in een faciliteit die door ons team op de boerderij zelf wordt geïnspecteerd. 

Op deze manier wordt de menselijke handeling van onze zendingen geminimaliseerd, waardoor alle puurheid en aroma voor onze klanten behouden blijft. 

Overzicht van de kwaliteiten die wij aanbieden
 

A1-kwaliteit, ook wel Europa-kwaliteit genoemd

Grades: CRE 101, 99%, CRE 102 99%, CRE 103 98,5%

Proces: Machinaal gereinigd

Bijmenging: 0,5 – 1,5%

Vocht: maximaal 7-8%

A2-kwaliteit, ook wel Golf-kwaliteit genoemd

Grades: CRE 104, 99%, CRE 105 98%

Proces: Machinaal gereinigd

Bijmenging: 1-2%

Vocht: maximaal 7-8%

A3-kwaliteit, ook wel Singapore-kwaliteit genoemd

Grades: CRE 106, 99%, CRE 107 98%

Proces: Machinaal gereinigd

Bijmenging: 1-2%

Vocht: maximaal 7-8%

De kwaliteit van koffiebonen varieert op basis van hun vorm en grootte, kleur, het aandeel defecte bonen en de smaak van het geproduceerde drankje.

Factoren zoals bodemgesteldheid, vochtigheid en klimaat beïnvloeden allemaal het uiteindelijke smaakprofiel van de boon. Elke brander heeft een andere mening over de beste herkomst van koffie — uiteindelijk is er geen “juiste” herkomst voor een hoogwaardige boon. Elke locatie heeft echter unieke kenmerken.

Koffiebonen die in Noord-Angola worden geteeld, hebben doorgaans de beste smaak en aroma.
In de lokale kruidengeneeskunde worden groene koffiebonen als geneeskrachtig beschouwd. Ze worden geclassificeerd als libido-stimulerend, energieverhogend en antimicrobieel. Ze worden als gunstig beschouwd voor het spijsverteringsstelsel.