Carcassa di carne di agnello

Siamo interessati a importare carcassa di agnello Halal refrigerata, quantità di 500 Tonnellate al mese su base regolare. Si prega di fornirci maggiori informazioni
così da poter verificare che la carne di agnello offerta sia conforme al 100% ai seguenti requisiti.
Apprezziamo ricevere una presentazione completa e un preventivo dettagliato insieme alle copie dei certificati pertinenti.

_Caratteristiche:

Carcasse di pecora fresca di alta qualità con età massima di 18 mesi.
Pecora intera (agnello maschio)

* Sotto forma di 2 denti da un dente ascendente, 4 denti
*Inoltre 2 incisivi centrali di pecora, 6 denti temporanei,
2 denti molari, 4 denti temporanei.
Da un gregge sano in cui non sono state registrate malattie notificabili OIE negli ultimi 12 mesi.
La carne deve essere pulita e macellata secondo le usanze islamiche e il peso di ogni carcassa deve essere di 18-24 kg.

_Eccezioni:
I coaguli di sangue e la carne coperta o macchiata di sangue devono essere rimossi.
La carne impregnata di sangue deve essere rimossa.
I tendini devono essere rimossi.
La coda grassa deve essere rimossa.

_Imballaggio:

Le carcasse devono essere avvolte in sacchetti di plastica prima di essere trasferite nelle celle frigorifere.

Ogni carcassa deve essere avvolta singolarmente in involucri di plastica.