Pepe Nero in Grani

Considerato il re delle spezie, il pepe, la spezia più consumata al mondo, si ricava dalle bacche (o 'drupe', per usare il termine botanico esatto) della pianta Piper nigrum.

Considerato il re delle spezie, il pepe, la spezia più consumata al mondo, si ricava dalle bacche (o 'drupe', per usare il termine botanico esatto) della pianta Piper nigrum, originaria della costa del Malabar nello stato indiano del Kerala.

Il pepe di Ceylon è particolarmente apprezzato in tutto il mondo perché molto ricco di piperina, l'alcaloide che gli conferisce il suo caratteristico piccante. Di conseguenza, il pepe di Ceylon proveniente dallo Sri Lanka raggiunge un prezzo premium sul mercato internazionale delle spezie. Il pepe nero è ampiamente utilizzato come spezia 'piccante' in cucina e come condimento. Il sapore del pepe nero dello Sri Lanka è riccamente aromatico, con note floreali e agrumate, mantenendo una forte piccantezza.

Dati Tecnici -
Prodotto: Pepe Nero Intero
Paese di Origine: Sri Lanka
Grado: 550 GL / Non Selezionato
Essiccazione a Caldo: <14
Dimensione: 4 - 7 mm

Valore medicinale del pepe nero -
Secondo l'Ayurveda, il pepe nero è una spezia riscaldante. Veniva somministrato a pazienti che soffrivano di disturbi come diarrea, stitichezza, artrite, punture di insetti e problemi polmonari e cardiovascolari. Stimola anche l'appetito e la digestione, ed è utile come decongestionante per il naso chiuso.