Semi di sesamo

I semi di sesamo sono molto apprezzati per le loro virtù e benefici. Il sesamo è coltivato principalmente nelle regioni tropicali, subtropicali e temperate calde dell’Africa (Sudan) e dell’Asia (India, Myanmar). Sta vivendo un forte sviluppo nei paesi dell’Africa subsahariana. La loro piccola dimensione nasconde un eccellente contenuto di vitamine, ferro, antiossidanti e proteine. Il sesamo è una pianta oleaginosa, il che significa che i suoi semi sono ricchi di lipidi e acidi grassi essenziali, che non vengono sintetizzati naturalmente dal corpo. I semi di sesamo partecipano alla protezione delle membrane cellulari contro i radicali liberi legati allo stress ossidativo. Proteggono l’organismo da malattie cardiovascolari, alcuni tipi di tumore e diabete di tipo 2. Il loro potere antiossidante è reso possibile grazie alla composizione di gamma-tocoferolo. Inoltre, il loro contenuto di vitamina E potrebbe ridurre i rischi di alcuni tumori. La loro ricchezza in lignani (appartenenti alla famiglia dei fitoestrogeni) ha un impatto sugli estrogeni, gli ormoni sessuali femminili. Potrebbero ridurre il rischio di alcuni tumori diminuendo i livelli di questi ormoni durante il periodo post-menopausale delle donne. Ricchi di fibre alimentari, i semi di sesamo ottimizzano il transito intestinale e svolgono un ruolo nell’assorbimento di carboidrati e lipidi, il che potrebbe influenzare la riduzione del colesterolo. Puoi godere dei benefici dei semi di sesamo guarnendo insalate, pesce o carne e aggiungendoli a molte preparazioni dolci. Esistono molte ricette che utilizzano i semi di sesamo. Tuttavia, occorre essere vigili, il sesamo è elencato tra i dieci principali allergeni alimentari. Se si verifica una reazione allergica