Fagioli mung del Myanmar

Descrizione

Il fagiolo mung (nome binomiale: Vigna radiata), noto anche come fagiolo verde, choroko (in swahili), mung, mongo, moong, moog (intero) / moog dal (spezzato) (in bengalese, marathi), mash bean, munggo o monggo, grammo verde, grammo dorato e soia verde, è il seme della Vigna radiata, originaria di Bangladesh, India e Pakistan. Il moong è verde con la buccia e giallo quando decorticato.

Valore nutrizionale

I semi maturi (100g) contengono vitamina C (8%), calcio (13%), magnesio (51%), fosforo (52%), potassio (27%) e sodio (1%).

Produzione in Myanmar

In Myanmar, il fagiolo mung viene coltivato in due stagioni. Una è la stagione invernale (da ottobre), l'altra è la stagione delle piogge (da agosto). Il raccolto invernale viene raccolto da febbraio ad aprile e quello del monsone da agosto a gennaio. Gli stati e le divisioni produttrici sono Kachin, Kayin, Kayar, Sagaing, Pegu (Est e Ovest), Megue, Mandalay, Mon, Shan (Nord), Yangon e Irrawaddy. Tra questi, Yangon e la divisione Pegu (est) producono Pe ti shwewar, la regione di Pegu della divisione Megue produce Anar Shwewar e le altre regioni producono mung verde. Il Myanmar produce annualmente circa.