Maranta (Arrow-root)

Le nostre marante (arrow-root) provengono direttamente dalle nostre terre fertili situate nella contea di Embu. Disponiamo di una rete di partner professionali che raccolgono il nostro prodotto (maranta) direttamente dalla nostra azienda agricola e lo consegnano ai clienti a livello nazionale. Come agricoltore, coltivo le marante senza l’uso di pesticidi e mi assicuro che crescano in condizioni umide, poiché la maranta necessita di molta acqua per maturare. 

La maranta è ampiamente utilizzata come alimento. Può essere bollita, schiacciata, arrostita, ridotta in polvere e utilizzata come spezia o in panificazione. La qualità della maranta è estremamente nutriente, essendo un tubero ricco di amido. Nell’industria alimentare si utilizzano i rizomi amidacei della maranta per produrre addensanti e stabilizzanti. 

La polvere di maranta può essere utilizzata come sostituto della farina di mais. La maranta fornisce calcio e magnesio. Alcuni dei benefici per la salute includono facile digeribilità, alto contenuto proteico, assenza di glutine, poche calorie, riduzione dei livelli di zucchero nel sangue e gestione del peso.