Polvere di spirulina

 Ricca di numerosi nutrienti

La spirulina è un organismo che cresce sia in acqua dolce che salata (1Fonte attendibile).

È un tipo di cianobatterio, una famiglia di microbi unicellulari spesso chiamati alghe blu-verdi (2Fonte attendibile).

Come le piante, i cianobatteri possono produrre energia dalla luce solare tramite un processo chiamato fotosintesi.

La spirulina era consumata dagli antichi Aztechi, ma è tornata popolare quando la NASA ha proposto che potesse essere coltivata nello spazio per gli astronauti (3Fonte attendibile, 4Fonte attendibile).

Questa piccola alga è ricca di nutrienti. Un solo cucchiaio (tbsp.), ovvero 7 g, di polvere di spirulina essiccata contiene (5Fonte attendibile):

• Proteine: 4 g
• Tiamina: 14% del Valore Giornaliero (VG)
• Riboflavina: 20% del VG
• Niacina: 6% del VG
• Rame: 47% del VG
• Ferro: 11% del VG

Contiene anche quantità significative di magnesio, potassio e manganese.

Inoltre, la stessa quantità contiene solo 20 calorie e meno di 2 g di carboidrati.

La spirulina fornisce anche una piccola quantità di grassi — circa 1 g per cucchiaio (7 g) — inclusi sia acidi grassi omega-6 che omega-3 in un rapporto di circa 1,5–1,0.

Inoltre, la qualità delle proteine della spirulina è considerata eccellente e fornisce tutti gli aminoacidi essenziali di cui il corpo ha bisogno.

Nota che spesso si afferma che la spirulina contiene vitamina B12, ma questo è falso. Contiene pseudovitamina B12, che non ha dimostrato efficacia negli esseri umani.