Farina di soia (D.O.C.)

La farina di soia (D.O.C.) viene utilizzata negli alimenti e nei mangimi animali, principalmente come integratore proteico, ma anche come fonte di energia metabolizzabile.

La farina di soia ha un eccellente profilo di amminoacidi essenziali, che sono altamente digeribili. La farina di soia presenta la più alta digeribilità della lisina tra le fonti proteiche comunemente disponibili. È inoltre molto elevata la digeribilità di metionina, cistina e treonina.

La qualità e la composizione proteica della farina di soia la rendono molto digeribile per il bestiame e i pesci. Questo significa che questi animali utilizzano meno energia per convertire la farina di soia nei nutrienti necessari alla loro crescita.