noce di areca

La noce di areca secca è il seme essiccato del frutto della palma Areca catechu, nota anche come noce di betel. Dopo la raccolta, le noci vengono lavorate tramite bollitura e poi essiccate al sole per diversi giorni fino a ottenere una consistenza dura e secca. La noce di areca secca è disponibile in varie forme, tra cui intera, divisa o affettata. 

Avviso importante per la salute: Masticare la noce di areca è associato a gravi rischi per la salute, tra cui fibrosi sottomucosa orale (una condizione precancerosa), dipendenza e aumento del rischio di tumori orali, della faringe e dell’esofago. L’Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro (IARC) dell’Organizzazione Mondiale della Sanità classifica il betel — di cui la noce di areca è un ingrediente principale — come cancerogeno di gruppo 1. 

Varietà comuni di noce di areca secca

Diverse regioni coltivano varietà di noce di areca con caratteristiche distintive, che influenzano la loro forma finale essiccata. Alcuni esempi includono: 

• Noce di areca bianca: Una varietà essiccata al sole senza bollitura, che risulta di colore più chiaro.

• Noce di areca rossa: Una varietà bollita prima dell’essiccazione, che spesso assume una tonalità rossastra.

• Karunka: Una varietà dello Sri Lanka che solitamente ha un peso finale essiccato di 4.8g dopo l’essiccazione, secondo il Dipartimento per l’Agricoltura d’Esportazione dello Sri Lanka.