Biji wijen

Biji wijen sangat dihargai karena khasiat dan manfaatnya. Wijen terutama dibudidayakan di daerah tropis, subtropis, dan beriklim hangat di Afrika (Sudan) dan Asia (India, Myanmar). Tanaman ini mengalami perkembangan pesat di negara-negara sub-Sahara. Ukurannya yang kecil menyimpan kandungan vitamin, zat besi, antioksidan, dan protein yang luar biasa. Wijen adalah tanaman penghasil minyak, yang berarti bijinya kaya akan lipid dan asam lemak esensial yang tidak disintesis secara alami oleh tubuh. Biji wijen berperan dalam melindungi membran sel dari radikal bebas yang terkait dengan stres oksidatif. Mereka membantu mencegah penyakit kardiovaskular, beberapa jenis kanker, dan diabetes tipe 2. Kekuatan antioksidannya dimungkinkan berkat komposisi gamma-tokoferolnya. Selain itu, kandungan vitamin E-nya dapat mengurangi risiko beberapa jenis kanker. Kandungan lignan yang tinggi (termasuk dalam keluarga fitoestrogen) memengaruhi estrogen, hormon seks wanita. Biji wijen dapat mengurangi risiko beberapa jenis kanker dengan menurunkan kadar hormon ini selama masa pasca-menopause pada wanita. Kaya akan serat pangan, biji wijen mengoptimalkan transit usus dan berperan dalam penyerapan karbohidrat dan lipid, yang dapat memengaruhi penurunan kolesterol. Anda dapat menikmati manfaat biji wijen dengan menaburkan pada salad, ikan, atau daging dan menambahkannya ke berbagai kue. Ada banyak resep yang menggunakan biji wijen. Namun, Anda harus waspada, wijen tercantum sebagai salah satu dari sepuluh alergen makanan utama. Jika Anda mengalami reaksi alergi