Cashew Nuts

La noix de cajou fait régulièrement les titres de la presse. Souvent pour mettre en lumière son impact social et environnemental désastreux. Appréciée à l’heure de l’apéro, le fruit sec n’est pas très digeste côté impact carbone. Il s’échappe d'Afrique de l'Ouest, première zone de production au monde, et parcourt des milliers de kilomètres pour être décortiqué en Asie. La valeur ajoutée liée à sa transformation prend également le même billet. Au détriment des producteurs.