Sorghum Organik

Sorghum (Sorghum bicolor (L.) Moench) digunakan untuk biji dan pakan ternak. Beberapa varietas ditanam khusus untuk biji, lainnya dikembangkan untuk produksi pakan, dan beberapa varietas memiliki dua fungsi (Harada et al., 2000). Tanaman sorghum adalah rumput tahunan yang tinggi dan tegak, hingga 5 m, dan mengikuti jalur metabolisme C4. Akar sorghum bersifat adventif dan sistem perakarannya dapat menjangkau dari lapisan tanah atas 90 cm hingga dua kali kedalaman tersebut. Batangnya tegak, padat, tinggi 0,6 hingga 5 m dan diameter 5 hingga 30 mm. Daunnya lebar, licin, sangat mirip dengan daun jagung tetapi lebih pendek dan lebar. Infloresensinya berupa malai, sekitar 60 cm panjangnya, dengan hingga 6000 spikelet (Balole et al., 2006). Sorghum bicolor sangat bervariasi. Batang adalah bagian tanaman yang menunjukkan perbedaan terbesar antar genotipe, mulai dari tipis hingga tebal, dengan sedikit atau banyak anakan (Rattunde et al., 2001).

Sorghum adalah sereal yang kurang dihargai dan kaya nutrisi. Setengah cangkir sorghum mentah (96 gram) menyediakan (2Trusted Source):

• Kalori: 316
• Protein: 10 gram
• Lemak: 3 gram
• Karbohidrat: 69 gram
• Serat: 6 gram
• Vitamin B1 (tiamin): 26% dari Nilai Harian (DV)
• Vitamin B2 (riboflavin): 7% dari DV
• Vitamin B5 (asam pantotenat): 7% dari DV
• Vitamin B6: 25% dari DV
• Tembaga: 30% dari DV
• Besi: 18% dari DV
• Magnesium: 37% dari DV
• Fosfor: 22% dari DV
• Kalium: 7% dari DV
• Seng: 14% dari DV

Sorghum kaya akan berbagai nutrisi, termasuk vitamin B yang berperan penting dalam metabolisme, perkembangan saraf, serta kesehatan kulit dan rambut