Bubuk Spirulina

 Kaya akan banyak nutrisi

Spirulina adalah organisme yang tumbuh di air tawar maupun air asin (1Sumber terpercaya).

Ini adalah jenis cyanobacteria, yaitu keluarga mikroba bersel tunggal yang sering disebut sebagai alga biru-hijau (2Sumber terpercaya).

Seperti tumbuhan, cyanobacteria dapat menghasilkan energi dari sinar matahari melalui proses yang disebut fotosintesis.

Spirulina dikonsumsi oleh suku Aztec kuno, namun kembali populer ketika NASA mengusulkan bahwa spirulina dapat dibudidayakan di luar angkasa untuk digunakan oleh astronot (3Sumber terpercaya, 4Sumber terpercaya).

Alga kecil ini kaya akan nutrisi. Satu sendok makan (tbsp.), atau 7 g, bubuk spirulina kering mengandung (5Sumber terpercaya):

• Protein: 4 g
• Thiamin: 14% Nilai Harian (DV)
• Riboflavin: 20% DV
• Niacin: 6% DV
• Tembaga: 47% DV
• Besi: 11% DV

Spirulina juga mengandung jumlah yang cukup dari magnesium, kalium, dan mangan.

Selain itu, jumlah yang sama hanya mengandung 20 kalori dan kurang dari 2 g karbohidrat.

Spirulina juga menyediakan sedikit lemak — sekitar 1 g per sendok makan (7 g) — termasuk asam lemak omega-6 dan omega-3 dengan rasio sekitar 1,5–1,0.

Kualitas protein dalam spirulina juga dianggap sangat baik dan menyediakan semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh Anda.

Perlu diketahui bahwa sering diklaim spirulina mengandung vitamin B12, namun ini tidak benar. Spirulina hanya memiliki pseudovitamin B12, yang belum terbukti efektif pada manusia.