Kacang Shea

Berasal dari jantung Ghana, khususnya wilayah Utara, kacang shea merupakan produk pertanian penting yang berperan besar dalam mata pencaharian banyak komunitas pedesaan. Dikenal secara lokal sebagai "emas wanita", kacang shea tidak hanya menjadi sumber pendapatan tetapi juga berkontribusi pada ketahanan pangan, terutama selama musim paceklik ketika pasokan makanan lain rendah.

Kualitas dan Karakteristik

• Produk alami: Kacang shea berasal dari buah pohon shea (Vitellaria paradoxa), yang tumbuh subur di tanah kaya dan iklim tropis wilayah Utara Ghana.
• Nilai nutrisi: Kacang ini kaya akan asam lemak esensial, vitamin A, E, dan F, sehingga sangat diminati karena manfaat kesehatannya dalam aplikasi kuliner maupun kosmetik.

Proses Panen

Pengumpulan kacang shea sebagian besar dilakukan oleh perempuan yang memungutnya dari tanah setelah jatuh dari pohon. Praktik tradisional ini memastikan kacang sudah matang sepenuhnya. Para perempuan biasanya mulai memanen di pagi hari, sering menempuh jarak yang cukup jauh untuk mengumpulkan kacang. Prosesnya meliputi penghilangan lapisan luar yang berdaging, pengeringan kacang, dan kemudian mengolahnya menjadi mentega shea.