Ail

L'ail (Allium sativum) est une espèce de plante à fleurs bulbeuse du genre Allium. Ses proches parents incluent l'oignon, l'échalote, le poireau, la ciboulette, l'oignon gallois et l'oignon chinois. Il est originaire d'Asie centrale et du nord-est de l'Iran et est depuis longtemps un assaisonnement courant dans le monde entier, avec une histoire de plusieurs milliers d'années de consommation et d'utilisation humaine. Il est utilisé à la fois comme aromatisant alimentaire et comme remède traditionnel.