Carcasse de viande d'agneau

Nous sommes intéressés à importer de la carcasse d'agneau Hallal réfrigérée, quantité de 500 Tonnes par mois sur une base régulière. Veuillez nous fournir plus d'informations
afin que nous puissions vérifier que la viande d'agneau proposée est 100 % conforme aux exigences suivantes.
Nous apprécierions de recevoir une présentation complète ainsi qu'un devis détaillé accompagné des copies des certificats pertinents.

_Caractéristiques :

Carcasses de mouton frais de haute qualité avec un âge maximum de 18 mois.
Mouton entier (agneau mâle)

* Sous la forme de 2 dents d'une dent ascendante, 4 dents
*D'autre part, 2 incisives centrales de mouton, 6 dents temporaires,
2 dents molaires, 4 dents temporaires.
Provenant d'un troupeau sain dans lequel aucune maladie à déclaration obligatoire à l'OIE n'a été enregistrée au cours des 12 derniers mois.
La viande doit être nettoyée et abattue selon les coutumes islamiques et le poids de chaque carcasse doit être de 18-24 kg.

_Exceptions :
Les caillots de sang et la viande couverte ou tachée de sang doivent être retirés.
La viande imprégnée de sang doit être retirée.
Les tendons doivent être retirés.
La queue grasse doit être retirée.

_Emballage :

Les carcasses doivent être enveloppées dans des sacs plastiques avant d'être transférées dans les chambres froides.

Chaque carcasse doit être individuellement enveloppée dans des housses plastiques.