Gingembre

En Tanzanie, le gingembre est principalement produit par des petits exploitants agricoles qui utilisent peu ou pas de produits chimiques fertilisants ou herbicides. Il est acheté frais et transformé dans un environnement hautement favorable : nettoyé, tranché et séché au soleil pour obtenir du gingembre séché. Ensuite, il est soigneusement emballé et stocké.