Poivre Noir en Grains

Considéré comme le roi des épices, le poivre, l'épice la plus consommée au monde, est issu des baies (ou « drupes », pour utiliser son nom botanique exact) de la plante Piper nigrum.

Considéré comme le roi des épices, le poivre, l'épice la plus consommée au monde, est issu des baies (ou « drupes », pour utiliser son nom botanique exact) de la plante Piper nigrum, originaire de la côte de Malabar dans l'État indien du Kerala.

Le poivre de Ceylan est particulièrement apprécié dans le monde entier car il est très riche en pipérine, l'alcaloïde qui lui confère son piquant distinctif. En conséquence, le poivre de Ceylan du Sri Lanka atteint un prix élevé sur le marché international des épices. Le poivre noir est largement utilisé comme épice « chaude » en cuisine et comme assaisonnement. Le goût du poivre noir sri-lankais est richement aromatique, avec des notes florales et d'agrumes, tout en conservant une forte puissance.

Données techniques -
Produit : Poivre Noir Entier
Pays d'origine : Sri Lanka
Qualité : 550 GL / Non trié
Séchage à chaud : <14
Taille : 4 - 7 mm

Valeur médicinale du poivre noir -
Selon l'Ayurveda, le poivre noir est une épice réchauffante. Il était administré aux patients souffrant de troubles tels que diarrhée, constipation, arthrite, piqûres d'insectes, et troubles pulmonaires et cardiovasculaires. Il stimule également l'appétit et la digestion, et il est efficace comme décongestionnant pour le nez bouché.