Fonio

FONIO Super Céréale.

Ancienne super céréale naturellement sans gluten, biologique, Vegan et prête à consommer en 5 minutes.

Riche en fer, source de zinc, vitamines B1 et B3, idéale pour les régimes et le contrôle du sucre.

Le terme désigne deux graminées cultivées du genre Digitaria qui sont des cultures importantes dans certaines régions de l’Afrique de l’Ouest. Ce sont des millets à petits grains.

Le fonio est un aliment nutritif au goût agréable. Il est principalement consommé dans les pays d’Afrique de l’Ouest, où il est également cultivé. Le marché mondial du fonio était de 673 000 tonnes en 2016. La Guinée produit chaque année le plus de fonio au monde, représentant plus de 75 % de la production mondiale en 2019. Le Sénégal occupe la deuxième place après la Guinée.

Le nom fonio, emprunté à l’anglais depuis le français, provient du wolof foño.

En décembre 2018, la Commission européenne a approuvé la commercialisation du fonio en tant que nouvel aliment dans l’Union européenne.