Fèves de cacao 100 % biologiques

Renfermant plus de 300 substances actives, dont la phényléthylamine et la sérotonine, les fèves de cacao constituent la matière première du chocolat. Originaires des climats tropicaux d’Amérique du Sud, les cacaoyers Theobroma sont sacrés chez les Mayas et les Aztèques. À elles seules, les fèves de cacao sont un excellent « super-aliment » grâce à leur richesse en antioxydants et autres nutriments. Produites par des cultivateurs biologiques au Pérou, les fèves de cacao contiennent plus d’antioxydants que le vin rouge et 3 fois plus que le thé vert, faisant d’elles une source précieuse de minéraux. Récoltées à la main sous forme de cabosses, les fèves brutes sont sélectionnées pour leur qualité supérieure puis fermentées afin de réduire leur amertume initiale. Après nettoyage à l’eau naturelle, elles sont décortiquées et leur cœur est extrait puis brisé en « éclats ». Ce procédé de production préserve entièrement la valeur nutritionnelle du cacao, sans aucun additif.

Nos éclats de cacao péruvien biologique sont certifiés selon les normes biologiques de l’UE (Règlement (UE) 2018/848) et les normes biologiques britanniques par la Soil Association sous le code GBORG-05.