Arrow-root

Nos arrow-roots sont issus directement de nos terres fertiles situées dans le comté d’Embu. Nous disposons d’un réseau de partenaires professionnels qui récoltent notre produit (arrow-root) directement à la ferme et le livrent aux clients à l’échelle nationale. En tant qu’agriculteur, je cultive les arrow-roots sans utiliser de pesticides et veille à ce qu’ils poussent dans des conditions humides, car les arrow-roots nécessitent beaucoup d’eau pour arriver à maturité. 

Les arrow-roots sont largement utilisés comme produits alimentaires. Ils peuvent être bouillis, écrasés, rôtis, réduits en poudre et utilisés comme ingrédient d’épice ou en pâtisserie. La qualité des arrow-roots est extrêmement nutritive, car il s’agit d’un tubercule riche en amidon. Les professionnels de l’industrie alimentaire utilisent les rhizomes féculents des arrow-roots pour fabriquer des épaississants et des stabilisants. 

La poudre d’arrow-root peut être utilisée comme substitut à la farine de maïs. L’arrow-root apporte du calcium et du magnésium. Parmi les bienfaits pour la santé, on compte une digestion facile, une teneur élevée en protéines, l’absence de gluten, peu de calories, la réduction du taux de sucre dans le sang et la gestion du poids.