Fèves de Cacao 100% Biologiques Grade A

Renfermant plus de 300 substances actives, dont la phényléthylamine et la sérotonine, les fèves de cacao sont la matière première du chocolat. Originaire des climats tropicaux d’Amérique du Sud, le cacaoyer Theobroma cacao est sacré chez les Mayas et les Aztèques. À l’état brut, les fèves de cacao sont un excellent « super-aliment » car elles regorgent d’antioxydants et d’autres nutriments. Produites par des cultivateurs biologiques au Pérou, les fèves de cacao contiennent plus d’antioxydants que le vin rouge et 3 fois plus que le thé vert, faisant d’elles une source riche en minéraux. Récoltées à la main sous forme de cabosses, les fèves brutes sont sélectionnées pour leur qualité supérieure puis fermentées afin de réduire leur amertume initiale. Après nettoyage à l’eau naturelle, elles sont décortiquées et leur cœur extrait pour être brisé en « éclats ». Ce procédé de production préserve intégralement la valeur nutritionnelle du cacao, sans aucun additif.

Nos éclats de cacao biologique du Pérou sont certifiés selon les normes biologiques de l’UE (Règlement (UE) 2018/848) et les normes biologiques britanniques par la Soil Association sous le code GBORG-05.